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产品信息: 化工

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供应蛋白糖

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  • 所属系列:化工 - 化工
  • 规格型号:
  • 最小起订量:
  • 所 在 地:河北 - 石家庄市
  • 发货期限:
发布日期:2014年3月31日    河南亿特化工有限公司
产品介绍

特征: 蛋白糖是由砂糖,淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋白发泡粉等制成的。这类糖的特点是结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大、入口软化、口感细腻、耐咀嚼、糖体缺乏弹性和韧性。 蛋白糖的水分含量为5~9%,还原糖含量为18~26%。蛋白糖的本色为纯白的,但也有着色的。外形为长方形或圆柱形。 蛋白糖分为两大类:一类是清蛋白糖,如奶油蛋白糖、可可蛋白糖、三色蛋白糖等:另一类是加入果仁的蛋白糖,如花生蛋白糖、松籽蛋白糖。 蛋白糖的组成 在蛋白糖的组成中,随蛋白糖的类别不同而有所差异。

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